Trufa & Bombón

Trufa & Bombón

¿Quién soy?

Mi forma es la de trufa y bombón, mis capas están llenas de matices, profundidad y personalidad. Mi capa exterior es crujiente, está compuesta de un baño crocante de Gianduja de leche de avellana, mi capa intermedia es una bola hueca y solida de chocolate, mi interior está compuesto de un delicioso y cremoso relleno fresco.

Nuestro valor añadido

Buscamos que el sabor sea una combinación perfecta y equilibrada de nuestro producto local como elemento diferenciador de valor añadido conjuntamente con el chocolate, exclusividad única y original.

La familia de nuestras cremas empleadas es con materia prima exclusiva de nuestros elaboradores locales, con una decoración de estampado de sello hace de nuestra trufa un producto único y especial, representa nuestra filosofía de trabajo único y especial que nos hace sacar lo mejor de nuestro equipo siendo el resultado esta propuesta y su colección.

¿A quién va dirigido?

Nuestra colección de trufas & bombón y sus variedades hacen las delicias a nuestros paladares y personas amantes del chocolate, ideal para regalar, para darte una satisfacción personal o que puedas sorprender a tus amigos en cualquier momento del día y celebración.

Queremos vincular nuestro producto del pueblo con el consumo colectivo.

¿Quién es mi creador?

Nuestro dulce maestro es Jordi Farrès, conocedor de nuestro entorno cultura y historia.

Una gran mente abierta de multitud de ideas para nuevas posibilidades y soluciones creativas, uno de los grandes conocedores de las posibilidades del cacao como materia prima y su transformación.

Profesor y miembro del colectivo 21 Brix, sumando sinergias colaborativas buscando el conocimiento, la excelencia y la buena proyección del sector de la pastelería hacia el mercado y el mundo.

Miembro Colectivo 21º Brix , Jordi Farres Miralles

Cata colección de bombones trufados

Bombón trufado de Cabrales

Bombón Relleno de trufado de chocolate al queso de Cabrales, maduración en cueva natural.

La textura es cremosa con un suave matiz del Penicillium, hongo que se alimenta del queso y se transforma en lo que es. El punto de acidez láctica combina y se equilibra con las notas armónicas del chocolate que lo envuelve todo.

El recubrimiento es de chocolate negro en una fina capa con trozos de avellana que aportan textura crujiente y sabor con notas torrefactas.

El bombón de Queso de Cabrales se funde en boca permitiendo disfrutar de la potencia reconducida de este maravilloso queso manteniendo una sensación de sabor duradera y reconfortante.

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Bombón trufado de Gamonéu

Bombón Relleno de trufado de chocolate blanco al queso de Gamoneu, maduración en cueva natural.

Su textura es cremosa y muy suave, con cierta sensación de humedad y frescor. Las notas ahumadas del Gamoneu se mezclan perfectamente con los matices avainillados del chocolate.

El resultado es una sensación redonda en boca con subidas y bajadas de intensidad.

El exterior del bombón está recubierto por una fina capa de chocolate con leche que argumenta un plus y una sensación sedosa en boca al empezar la degustación.

También destacan los trozos de avellana tostada creando una sensación crujiente y armonizando el conjunto de sabores gracias a la mezcla de distintos Aceites grasos naturales.

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Bombón trufado de chocolate Ruby y mermelada de arándanos

Se presenta en boca con un sabor refrescante, con una acidez equilibrada y notas florales.

La combinación del chocolate Ruby con los arándanos componen una sensación de salivación en boca y rodean el total de las papilas gustativas.

Se advierte una textura pulposa debido a la piel de la fruta natural en conserva.

El exterior es recubierto con una fina capa de chocolate negro para potenciar el sabor a chocolate en su justa medida y equilibrar el dulzor proporcionado por la fruta que contiene el relleno.

También encontramos el elemento crujiente de las avellanas tostadas que afianzan un sabor cálido a la vez que refrescante.

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Formatos

15 unidades

En envase de 15 unidades en la que se presenta de forma equitativa las 3 variedades de trufa & bombón de Cabrales, trufa & bombón de queso de Gamoneu y por último trufa & bombón frutos del bosque.

Caja a granel

Su interior se presenta en tres alveolos separados, cada alveolo consta de 77 und de forma equitativa las 3 variedades de trufa & Cabrales, trufa & bombón Gamoneu y por último trufa & bombón frutos del bosque.